1、皮蛋瘦肉粥可以辅助下火。

2、皮蛋又称变蛋，属于药食同源的食物，皮蛋瘦肉粥主要是由皮蛋以及瘦肉所煮成的粥。皮蛋的性质偏凉，能够起到一定清凉明目的作用，还能够滋阴清肺，对于改善上火所引起的咽喉肿痛能够起到辅助作用。皮蛋瘦肉粥也属于比较清淡的食物，不具有刺激性，不会给病情带来不利影响，能够补充身体所需要的营养成分。因此，在上火期间是可以吃皮蛋瘦肉粥的，有利于病情的恢复，可以清热降火。

3、上火可能是由于过多吃一些发物以及油腻食物引起的，如洋葱、辣椒、海鲜、炸鸡、烤串等，还有可能是因为长期熬夜导致的，容易引起咽喉疼痛或者牙痛等情况。如果不是特别严重，可以采取饮食调理的方法进行改善，能够使病情逐渐恢复。