1、不对，杏鲍菇是可以和鸡蛋一起吃的。

2、杏鲍菇炒鸡蛋是一道比较流行的美食。两者之间并不会产生毒副作用。杏鲍菇中含有大量的蛋白质、碳水化合物、维生素、钙离子、镁离子等微量元素，可以补充人体所需要的微量元素、提高身体的免疫力、降低血脂、降低血糖。而鸡蛋中含有大量的蛋白质和维生素c，两者在一块使用之后，可以增强人体的免疫力，促进新陈代谢。