1、阿胶是补血的良药，也叫驴皮胶。是以驴皮为原料，加入多种中药材，熬制而成的胶状物。主要的功效是补气补血，尤其适合女人气血虚，月经不调，但新熬制出来的阿胶，温燥之性比较强，吃了以后很容易上火，所以最好放置三到五年以上。

2、阿胶性滋腻，脾胃功能不足者不宜食用。而且燥热体质的人也不适合服用阿胶，还要注意女性经期不宜服用。