1、柿子是不能吃皮的，柿子皮口味酸涩，柿子还含有鞣质的成份，如果和海鲜同吃容易引起结石。在吃这种食物时，建议应剥皮进行食用，可以补充人体所需要的维生素和微量元素，合理适量的食用，有利于身体的健康。

2、柿子的营养价值很高，含有丰富的葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等，所含维生素和糖分比一般的水果要高出1-2倍左右。一个人一天吃一个柿子，所摄入的维生素C基本上就可以满足一天所需的一半。另外，柿子中还含有果胶，它是一种水溶性膳食纤维，有良好的润肠道、通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长有很好的作用。柿子中含有丰富的糖分和维生素，是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化患者的天然保健品。