1、桂鱼，性平、味甘，入胃、脾经，含有蛋白质，丰富的微量元素(钙、钾、磷、镁、硒、锌等)、多种维生素(A、B1、B2、E)、烟酸等营养成分。

2、桂鱼中含有的钾元素，可以调节体内酸碱平衡；含有的维生素E，可以起到保健生育能力的功效，还可以美容养颜；含有的钙、铁等的微量元素，可以补钙及促进钙的吸收，还有补铁的功效，常食可预防缺铁性贫血；还含有大量的优质蛋白，是老人、儿童、病人、脾胃虚弱等人群补充营养的佳品，常食可起到提高人体免疫力的功效。