1、芋头是一种淀粉含量很高的食品，吃得太多肯定会发胖的。

2、因为淀粉被分解代谢成多糖，然后分解成双糖，最后分解成葡萄糖，所以吃太多会造成能量过剩，从而导致体重增加。吃芋头时，建议每天坚持做一小时以上的有氧运动，及时把体内的热量消耗掉，以免发胖。 另外，肥胖者在减肥过程中应注意饮食方面，少吃高糖、高脂肪、高胆固醇等高能量食品，改变不健康的饮食行为，进食速度要慢些，尽量做到少食多餐，多咀嚼，不要狼吞虎咽。与此同时，要适当增加锻炼，尽量多走。