很多家长，尤其是老人爱给娃买山楂条之类的零食吃。「纯山楂制成」「无添加」，酸酸甜甜的孩子爱吃，还能「开胃促消化」。

类似的有山楂棒、山楂片、山楂块，都是很多家庭平日常备的「健康零食」。

不过营养师提醒：别给 3 岁以下的宝宝吃这种山楂零食了，不但不能帮娃开胃，还会埋下蛀牙隐患， 3 岁以上也尽量少吃。

山楂可以「开胃促消化」

山楂条、山楂棒等并不能

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俗话常有「山楂开胃助消化」的说法。

大家觉得它能「开胃促消化」，一方面是山楂果实酸酸的能激发起食欲，另一方面，是它的营养成分真有「促消化」的作用。

山楂中含有多种有机酸，可以促进消化酶分泌，尤其有助于分解消化肉类食物。果肉中的不溶性膳食纤维也有利于促进肠道蠕动。此外山楂果肉还富含维生素 C、胡萝卜素、以及钙、钾、镁、铁、硒等矿物质。

这么看来，山楂浑身都是宝呀，怎么到了山楂条、山楂棒这里就不适合宝宝吃了呢？

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问题在于，山楂条等山楂类食品在加工的过程中，鲜果的营养价值已大打折扣：

首先，山楂榨取果汁的过程中，大量不溶性膳食纤维被过滤掉了，促进肠道蠕动的效果就减弱了；

其次，山楂等果糕类制品要经过煮制、烘烤、成型等一系列的高温加工，鲜果中所含的营养素会受到不同程度的破坏，尤其那些不耐热的营养素如维生素 C、各种酸类，损失就更大了。

山楂制品的零食，只有山楂的「皮囊」，没了山楂的「灵魂」。

大部分山楂类零食含糖量高

不适合 3 岁以下宝宝吃

给孩子吃山楂条、山楂棒、山楂卷，也不是图营养，酸酸甜甜孩子吃个开心也挺好。

还真不是。

别忘了，「纯天然」山楂最大的特点是

酸酸酸酸酸酸！

根据我国《GB/T 31318-2014 蜜饯山楂制品》标准，山楂条、山楂棒都属于山楂糕类食品，其他还有山楂片、山楂脯以及果丹皮三类。

这些山楂类食品吃起来酸酸甜甜味道好，其实都是因为里面添加了大量的糖或者代糖。

我们随便找一个山楂条的配料表就可以看到，确实没有色素，没有防腐剂，配料干净得只有山楂、蔗糖。

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而且别觉得山楂条吃着酸酸的，就以为添加的白砂糖不多，实际上真的不少，从营养成分表里就可以推算出来。

山楂条中的碳水化合物主要来自山楂和白砂糖。图中，山楂条碳水化合物含量为 85.9 g / 100 g，山楂本身的碳水化合物含量约为每 25.1 g / 100 g，那么蔗糖的含量就是 85.9 g - 25.1 g = 60.8 g。

也就是说，每 100g 山楂条，蔗糖含量可能高达 60.8g，相当于娃每吃一根山楂条，多半根都是糖；山楂条小小一根，孩子吃得停不下来，一不小心就摄入大量糖。

《中国居民膳食指南（2022）》建议，3 岁之前的宝宝不应摄入添加糖。

市面上也有一些使用代糖的山楂棒、山楂卷零食，虽然代糖能更好地控制热量，但长期摄入依然会让宝宝形成嗜甜的口味。

代糖作为一种食品添加剂，并不适合加入婴幼儿食品中，不建议给 3 岁以下的宝宝吃含有代糖的山楂棒。就算 3 岁以上的宝宝吃，也要严格控制量。

山楂类零食粘牙难清理

加剧宝宝患龋风险

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买过的家长都知道，吃到嘴里的山楂棒黏黏的、软软的，残渣一不小心就会藏着在宝宝牙齿窝沟、牙缝或口腔黏膜等位置。

宝宝的牙齿还在发育中，牙釉质发育不成熟，对细菌的抵抗力还较弱。

前面说到山楂类零食含糖量较高，这些添加糖成分在口腔里会被口腔细菌分解成酸性物质，导致牙齿腐蚀、脱矿变软，最终变成蛀牙。

2015 年的一项荟萃分析研究显示，酸性果汁中的有机酸会增加牙齿侵蚀的几率。山楂果汁中恰恰含有丰富的有机酸，再和其中大量的蔗糖一起酸甜叠加，简直是宝宝牙齿健康的「双刀刺客」。

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加上山楂类零食酸酸甜甜的，一口吃下去根本停不下来，有的宝宝边玩边吃，不知道要在嘴里含多久，如果后续清洁不及时或不彻底，又会加剧对牙齿的侵蚀。

总之，「纯天然」「无添加」的山楂类零食虽然看起来健康，却大都添加了糖或者代糖，并不适合 3 岁以下的宝宝吃。

3 岁以上的宝宝实在想吃，也建议优先选择小包装低糖、代糖的，并且要适量吃、尽快吃完。吃完最好使用漱口、牙线、刷牙等方式，清洁牙齿表面和缝隙的黏性物质，以降低引起蛀牙的风险。

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本文专家

张海英

合作专家

中国首批注册营养师

四川大学华西公共卫生学院 公共卫生硕士

马学梅

审核专家

解放军北部战区总医院副主任医师

郏乐铭

审核专家

四川大学华西口腔医学院硕士

瑞典卡罗林斯卡医学院博士

策划制作

策划：美丽

监制：大力、阿童木

题图来源：站酷海洛