试用期也应当签订劳动合同的。
我国法律明确规定，用人单位与劳动者建立劳动关系，应当签订劳动合同。在签合同时可以约定试用期，试用期应包括在合同期限内。而且，劳动者在试用期内，依法享有社会保险待遇的权利。
【法律依据】
《劳动合同法》第十条，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。
已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。