用人单位可以自定加班工资的水平，但必须比国家规定的更高。150%、200%、300%，这三个延长工时的工资支付倍数，是国家规定的，用人单位在执行时，只能比它高，而不能降低。

另外，有些单位“一刀切”，不论什么岗位的员工，也不论月工资多少，凡是在长假期间上班的一律按统一的标准支付加班工资的，这是不完全正确的。对于工资低的员工，如果单位的加班工资，高于按规定办法计算的加班工资数额的，那么是允许的;但对于工资比较高的员工来说，实得的加班工资就可能低于按规定办法计算的，还是要因人而异的。

单位不给加班工资的情况，在现实工作中很常见，而有不少劳动者为了保住自己的“饭碗”，也只能忍气吞声。而这样，只会助长用人单位的气焰，同时也不利于自身合法权益的保护。所以，我们建议在遇到类似情况的时候，一定要敢于维权，通过法律途径来解决与用人单位之间的纠纷。