血皮菜蛋花汤的做法和营养 血皮菜蛋花汤的做法和营养价值

更新时间:2023-05-03 03:02:23作者:无忧百科

血皮菜蛋花汤的做法和营养 血皮菜蛋花汤的做法和营养价值

生活中的美食有很多,血皮菜蛋花汤也是一种美食,血皮菜和蛋都是生活中非常常见的食物,血皮菜蛋花汤的做法也非常简单,且营养丰富。不同的做法也可以给人带来不一样的口感。

1.做法

血皮菜择洗干净,入沸水锅中汆一水捞出,再放入凉开水中过凉,然后捞出挤干水分,切成细末;鸡蛋磕入碗内,打散成蛋液。净锅上火,入化猪油烧热,下入葱花炝香后,掺入鲜汤,烧沸后调入精盐、胡椒粉、味精,下入血皮菜末,接着用水淀粉勾芡,淋入鸡蛋液,边淋边搅,烧沸后,起锅装入汤盆内,淋入香油,即成。

2.紫背菜滚咸蛋汤

紫背菜洗净;咸蛋去壳。在镬中加入清水1250毫升(5碗量)和咸蛋黄,武火滚沸约5分钟,下紫背菜滚沸至熟,改为文火均匀地放入拌匀的咸蛋白,因咸蛋已具咸味、试味后才下或不下食盐,调入少许生油便可。亦汤亦菜,此量可供3~4人用。

3.营养成分

血皮菜为菊科三七草属多年生草本植物。在我国南方如广 东、广西、海南、福建、云南、江西、四川、台湾等地农村零星栽培, 多做药用间或菜用。紫背菜原产我国,据 《全国中草药汇编》中记载:血皮菜有治咳血、血崩、经痛、血气 亏、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿m巴痢疾和外用创伤止血等功 效。据福建农科院试验中心测试,每100g紫背菜含水分91.49~91.66g,含粗蛋白质16.26~19.18g,抗坏血酸22.5mg。 它的矿质营养较丰富,特别是铁、铜、锌等微量元素含量较高(表 1-2)。还含有黄酮甙成分,这类物质无毒,有延长抗坏血酸的 作用和减少血管紫般的作用,对恶性生长细胞有中度抗效。

为您推荐

血皮菜蛋花汤的做法和营养 血皮菜蛋花汤的做法和营养价值

生活中的美食有很多,血皮菜蛋花汤也是一种美食,血皮菜和蛋都是生活中非常常见的食物,血皮菜蛋花汤的做法也非常简单,且营养丰富。不同的

2023-05-03 03:02

96岁老中医独爱一碗汤 脸色依然红润如少女

面色红润,头发浓密,思维敏捷,说话中气十足,朱南孙教授看着也就是70、80岁。然而,她已经96岁了,至今仍然在坚持出诊,被人们称为“送子

2023-05-03 03:02

羊排白萝卜汤的做法了解,羊排白萝卜汤的做法了解图

羊肉炖白萝卜汤是比较好的,而且除了羊肉的滋补保健价值之外,白萝卜可以更好的去除羊肉的膻味,所以做出来的羊肉白萝卜汤,不仅滋补价值高

2023-05-03 03:02

竹笙冬菇莲藕汤怎么做?高级厨师来告诉你

竹笙、冬菇以及莲藕的营养价值都非常高,而这三者竟然是非常好的搭配,把这三者做成汤来吃营养价值更高,味道也非常好,在制作的过程中一定

2023-05-03 03:02

竹笙莲藕冬菇汤怎么做?详细方法都在这里了

可能很多人没吃过竹笙莲藕冬菇汤,但如果你喜欢下厨做菜的话,今天隆重推荐你做这道菜,首先要去市场上购买莲藕等相应的食材,然后按照下面

2023-05-03 03:02

冰糖银耳汤的功效是什么(冰糖银耳汤的功效是什么作用)

生活中我们对于冰糖银耳粥都非常的熟悉,它的味道甜美,而且口感细腻,要知道冰糖银耳汤的功效营养价值也是非常高的,下面就来介绍一下它的

2023-05-03 03:02