在秋天这个过度的季节，总是会导致身体上的一些不适应，比如肠胃的消化问题。肠胃不好自然不喜欢吃一些东西，不妨就做一些粥，可以起到开胃的功效，同时也能够应对过渡期，今天为大家推荐的是藕粥。莲藕作为水中生长的一种蔬菜，能够促进肠胃的吸收，那么藕粥的做法是什么呢？

食品用料

莲藕150克糯米100克糖桂花少许白糖适量

制作

①将莲藕洗净，刮去外衣，切成滚刀状块，加水煮沸后改文火煮至藕熟烂，备用。 藕

②将糯米淘洗后，加熟藕、水混合，煮沸后改小火煮至米粒熟烂，加入糖桂花少许，白糖适量，搅匀，即可食用。

附注：莲藕宜选用粉质高的老藕。

营养价值

1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

5.通便止血健脾开胃：吃藕的时候就会闻到，藕中会散发出一种独特的清香，还含有鞣质，具有一定的健脾止泻的作用，吃藕还能增进人的食欲，促进消化，减少消化不良的情况，食欲不振的患者非常时候经常吃一些藕。藕中还含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇结合使其从粪便中排出，减少脂类的吸收。

以上就是藕粥的做法的详细介绍。莲藕手凉性的食物，在秋季的过渡季节比较容易导致上火，那么年后就可以起到清凉败火的作用，甚至他可以对我们的血管，起到软化的作用，所以可以预防老年人动脉硬化的疾病，还可以起到减肥的功效呢，所以是老少皆宜的食物。