大家在平时的时候都喜欢喝鸡汤，不但味道鲜美，而且还会补充身体需要的各种营养，对人的保健是特别有好处的，特别是苦瓜鸡肉汤不但更加的有营养，而且还有一定的药效，在做的时候我们要讲究的是方法和火候，不过要求也不是太高，下面我们就一起来了解一下苦瓜鸡肉汤的做法，希望对大家有帮助。

备料

1、光鸡1只、苦瓜50克、鲜姜片5克、陈皮2.5克、红枣50克，辣椒5克;

2、葱5克、味精10克、精盐7.5克、猪油15克、湿淀粉5克、老汤1800克。

3、 将苦瓜切一半洗干净，

4、将腿边肉洗干净然后切成快装，

5、 辣椒及洋葱切成小块。

方法一

砂锅放火上，倒入猪油，下葱姜爆一下，再放入鸡块、苦瓜、红枣、陈皮爆香。加入二汤，用文火煲，加盐调好味道。

方法二

1.鸡腿洗净切块，放入沸水中氽烫，捞出后再洗净;

2.其余材料以五杯水浸泡约半小时，再放入鸡腿中以中小火煮约15分钟;

3.最后加入调料煮滚，即完成。

上述就是苦瓜鸡肉汤的做法，这样的汤有清热的效果，也可以明白清心、利尿解疲劳，而且还会对男性的壮阳的作用，并且由于苦瓜当中含有多种维生素和矿物质，也以说还会对女性有清脂减肥和排除身上毒素的效果，在平时的时候可以随时吃。