其实，山药是一种大家都感觉到很熟悉的食物的了。不仅仅是叫做薯蓣，而且也是叫做土薯了。而核桃的话也是很常见的了。如果把山药，还有核桃引起煮稀饭的时候，那么往往也是很好吃，而且是一道富含有很多营养的食物的了。山药核桃粥其实也是可以在家里面烹饪。山药核桃粥怎么烹饪？

山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。

山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。

山药核桃粥是一道咸粥，软糯润口的山药加上香脆清甜的核桃，其味道香甜美味，令人赞不绝口，更重要的是，它还具有很好的滋补作用。

山药核桃粥的做法如下所述[1] 。

材料：

铁棍山药1根，扁豆、核桃仁各50克，大米60克

做法：

1．首先将山药洗净，然后去皮并切成薄片；

2．将锅置火上，添加水适量，待水烧开后，将切好的山药片与扁豆、核桃肉、大米一同放入锅内同煮；

3．待粥熟后加入少许盐、味精、生姜和葱花进行调味；

4．调好味后，稍煮一下即可盛碗食用。

温馨提醒：山药核桃粥其实很好烹饪的了。但是为了身体健康。那么需要去购买一些新鲜的山药，而且需要成熟的核桃比较好的。山药核桃粥其实也好似比较上火的了。所以建议在烹饪山药核桃粥的时候，那么不要随随便便吃太多的了。