玉米粥小苏打到底该怎么制作好呢？如果不知道玉米粥小苏打的制作方式，那么就不能更好的掌握这个玉米粥小苏打的味道，大家都知道小苏打是用来干什么的吗？小苏打是可以养胃的，对肠胃的保护非常的好，小苏打还能降低体内的酸性程度，对身体的滋养效果也相当不错，那么玉米粥小苏打的制作方法有偶哪些？

玉米中的尼克酸含量比大米高很多，但普通的吃法中，它们几乎完全不能释放出来。实验证明，如果在做玉米面窝窝头或煮玉米粥时放些小苏打，尼克酸就能释放出来一半左右。同时，小苏打还可帮助保留玉米中的维生素B1和维生素B2，避免营养损失。

玉米营养丰富，含有大量蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等。其中，有一种尼克酸对健康非常有利。但玉米中的尼克酸不是单独存在的，而是和其他物质结合在一起，很难被人体吸收利用。在做玉米的时候有个小窍门———加点小苏打就能使尼克酸释放出来，被人体充分利用。

尼克酸又叫烟酸，它在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用，能帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。人体内如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻视、幻听、精神错乱等症状，消化上的口角炎、舌炎、腹泻等症状，以及皮肤上的癞皮病。

在吃玉米小苏打的时候可以选择这样的方式来制作，制作玉米粥加入小苏打的味道好，还非常的养胃，而且对肠胃的滋补效果也是最好的，制作这个玉米粥小苏打的时候还可以将玉米碾碎了之后制作成玉米饼，在里面加点小苏打，这样的方式来吃玉米味道会更好。