粥种类有很多，放不同的材料进去煮就会有不同的味道和营养价值，而且粥很容易消化和吸收，特别适合老人和小孩子吃。在炎热的夏天，很多人都没胃口吃饭就会煮各种各样清热解暑的粥喝。清凉南瓜粥是一道非常美味有营养的佳肴，但是清凉南瓜粥的营养价值有哪些呢？

1、解毒：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用;

2、保护胃粘膜、帮助消化： 南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化;

3、防治糖尿病、降低血糖和消除致癌物质： 南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，南瓜还能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再 生能力; 南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

清凉南瓜粥的营养价值有那么多，喜欢喝粥的朋友可以煮来尝试一下。如果想要更清凉的还可以煮好后放冰箱里冰半个钟，这样透心凉的美味的粥家人更喜欢。南瓜粥的做法也有很多种的，可以根据家人喜好每天做不同款式的南瓜粥。