黑米粥，是我们都比较喜欢喝的，黑米是营养比较丰富的食品，在很久以前就被人们食用了，黑色食物的营养价值很高，而且做出来的也比较香，所以，很多人都非常的喜欢。可是，晚餐吃黑米粥会长胖吗？这也是大家比较关心的，那就赶快跟着小编一起去了解一下吧，

不会，晚上最适宜喝粥了，可以养胃，尤其是夏天，食欲差的时候

黑米粥的作用

黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳，口味很好，很香纯。食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。

黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。

此外，这种色素中还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。因此，黑米不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。煮粥时，夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜，淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮，以保存营养成分。

自古以来，黑米就被人们当成一种滋补保健品。中医认为，黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用，可以治疗贫血、头昏、视物不清、头发早白等多种病症。

由于黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55（白米饭为87），因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。此外，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。

究竟晚餐吃黑米粥会长胖吗？相信大家在看过上文的介绍之后，也已经知道答案了吧，晚餐喝黑米粥，不用担心会发胖，黑米粥不仅不会发胖，而且，营养也是非常的丰富，怕发胖的朋友们，可以经常运动，多锻炼身体，这样就不回发胖了。