粥是一种非常养胃的食品，很多人在早上的时候喜欢喝一碗粥，这样对我们的胃是十分有好处的，粥也分很多种类，可以在煮粥的时候加上各种食材，这样煮出来的粥不仅味道可口，还有一些其他的功效，其中芹菜瘦肉粥是大家都比较喜爱的一类，那么芹菜瘦肉粥怎么做呢？

芹菜瘦肉粥的制作方法介绍

系及功效：补血食谱 ，老人食谱，乌发食谱 ，清热解毒食谱 ，高脂血症食谱。

口味：咸鲜味。 工艺：煮。

芹菜瘦肉粥的制作材料：

主料：粳米100克。

辅料：芹菜100克，猪肉(瘦)50克，何首乌50克。

调料：盐3克，味精1克

制作：

1. 将芹菜、猪肉分别洗净，切末备用;

2. 将何首乌洗净，放入砂锅中，加适量清水煎取浓汁备用;

3. 将粳米淘洗干净，与煎取的何首乌浓汁同煮;

4. 粥将熟时，再放芹菜末、猪瘦肉末，煮至米烂加盐、味精调味即可。

5. 本品具有清热解毒、补肝益肾、降血脂之功效;

6. 适用于中老年高脂血症患者。

小帖士-食物相克：

粳米：唐孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。芹菜：芹菜具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。

上面就是芹菜瘦肉粥的制作方法，如果大家要做芹菜瘦肉粥可以根据上面的步骤来进行，在制作这类食物的时候需要在生活中细心一点，注意步骤的先后，同时在煮粥的过程中要控制好时间和水分，这样就能煮出美味又养生的芹菜瘦肉粥了。