牛肉蘑菇汤非常的营养美味，而且还可以更好的帮助我们提高身体的免疫力，起到镇痛镇静以及预防各种疾病的效果，所以大家可以看看下面介绍的牛肉蘑菇汤做法，既可以享受美味，又可以保证健康。

一，做法

小白菜200克、干元蘑30克、牛肉300克、大枣20克、姜块葱段适量、黄酒10克、清水1200克、盐5克、胡椒粉3克。

1、干元蘑冲洗干净，用清水泡发，备用；

2、牛肉加姜片在冷水中煮开，捞出备用。然后把去掉血水的牛肉，加入泡发好的元蘑、姜、葱一起加水，上火熬煮；

3、煮开后，烹入黄酒，再加入大枣，转文火煲30分钟；

4、然后加入小白菜，大火煲开；

5、最后煲5分钟左右，加入盐、胡椒粉调味即可。

二、蘑菇营养价值

1、提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；

2、镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；

3、止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；

4、通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；

5、蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。