一、未签定劳动合同可以啥时候离职?

这个问题需要分两种情况：在一个月之内想要直接走因为法律规定，用人单位需要在一个月内与劳动者签订劳动合同，所以如果在一月内想要辞职，是需要提前告知用人单位，因为此时用人单位并没有违法行为超过一个月的话，劳动者可以要求单位支付未签订劳动合同的双倍工资，从第二个月开始。

如果劳动者不想继续在公司工作，是可以直接离职走人的，同时要求公司支付经济补偿金。综上所述，就算想直接走人，也要考虑是否需要办理相应的辞职手续，如果不需要，可以直接走。

法律依据：《中华人民共和国劳动法》第八十二条用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。

二、未签劳动合同怎么赔偿?

根据法律规定，公司与职工建立劳动关系后，需要一份连续一个月的书面劳动合同。如果公司没有与工人签订书面劳动合同，则需要向工人支付双倍的工资。从有关规定来看，一般是从建立用工关系的第二个月开始支付双倍工资，但最多可以支付11个月的双倍工资。

1、应该给那些没有签订劳动合同的雇员双倍的工资;

2、对未签订劳动合同的职工给予经济补偿。

用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者书面书面劳动合同的，根据《劳动合同法》第八十二条的规定向劳动者每月支付的最低工资，并与劳动者补订书面劳动合同;劳动者不与用人单位书面书面劳动合同的，用人单位书面书面通知劳动者终止劳动关系，并按照《劳动合同法》第四十七条的规定支付经济补偿。

公司跟员工建立劳动关系后，要在一个月内，与员工签订书面的劳动合同，如果没有在规定时间内，签订书面的劳动合同，需要向员工支付双倍的工资，劳动者还可以随时离职。双倍工资最长能支付11个月，超过一年没有签合同的，认为订立了无固定期限劳动合同。