蚝干饭的做法(蚝干炒饭)

蚝干饭是一道以蚝干为主要食材的美食，口感鲜美，营养丰富。蚝干炒饭是将蚝干与米饭一起炒制而成，既能保留蚝干的鲜香味道，又能让米饭吸收蚝干的鲜汁，口感更加丰富。下面就让我们一起来学习一下蚝干饭的制作方法吧。

材料准备

1. 蚝干：适量

2. 米饭：适量

3. 鸡蛋：适量

4. 葱：适量

5. 姜：适量

6. 大蒜：适量

7. 盐：适量

8. 酱油：适量

9. 料酒：适量

10. 食用油：适量

步骤

1. 将蚝干用清水泡软，切成小块备用。

2. 将葱、姜、大蒜切成末备用。

3. 将鸡蛋打散，加入适量的盐搅拌均匀。

4. 热锅冷油，将鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。

5. 锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。

6. 加入蚝干翻炒均匀，再加入适量的料酒炒匀。

7. 加入适量的盐和酱油调味，继续翻炒均匀。

8. 加入炒熟的鸡蛋，翻炒均匀。

9. 加入米饭，用铲子将米饭与蚝干翻炒均匀。

10. 炒至米饭均匀上色，出锅装盘即可。

小贴士

1. 泡软的蚝干更容易入味，口感更好。

2. 炒饭时可以根据个人口味加入适量的胡萝卜丁、豌豆等蔬菜。

3. 炒饭时火候要掌握好，避免米饭炒糊。

4. 可以根据个人口味调整盐和酱油的用量。

蚝干饭是一道美味又营养的家常菜，不仅口感鲜美，而且制作简单。希望大家能够尝试一下这道美食，享受美食带来的快乐。