碎肉烧豆腐

碎肉烧豆腐是一道美味可口的家常菜，以豆腐和碎肉为主要材料，口感鲜嫩，味道醇香。下面就让我们一起来学习一下碎肉烧豆腐的做法吧。

材料准备

1. 豆腐一块

2. 猪肉碎适量

3. 青蒜适量

4. 姜蒜末适量

5. 料酒适量

6. 生抽适量

7. 盐适量

8. 鸡精适量

9. 水淀粉适量

步骤一：准备工作

1. 豆腐切成小块，青蒜切段备用。

2. 猪肉碎用料酒、生抽、盐、鸡精腌制片刻。

步骤二：炒制碎肉

1. 热锅凉油，放入姜蒜末炒香。

2. 加入腌制好的猪肉碎翻炒至变色。

3. 倒入适量的水，煮开后撇去浮沫。

4. 加入适量的生抽、盐、鸡精调味。

5. 用水淀粉勾芡，炒匀后关火。

步骤三：烧制碎肉烧豆腐

1. 热锅凉油，放入豆腐煎至两面金黄。

2. 倒入炒制好的碎肉，加入适量的水。

3. 煮开后转小火炖煮片刻，让豆腐入味。

4. 加入青蒜段翻炒均匀，再炖煮片刻。

5. 最后用水淀粉勾芡，炒匀后关火。

步骤四：出锅装盘

将烧好的碎肉烧豆腐装盘，撒上适量的青蒜末即可。

以上就是碎肉烧豆腐的做法，希望大家喜欢。这道菜色香味俱佳，适合全家人一起享用。大家可以根据自己的口味调整调料的用量，做出更加符合自己口味的碎肉烧豆腐。祝大家做菜成功，美食享用！