冬笋炖鸭掌的做法

冬笋炖鸭掌是一道美味可口的传统菜肴，以其鲜嫩的鸭掌和香味浓郁的冬笋为主要食材。下面是冬笋炖鸭掌的做法。

材料：

1. 鸭掌500克

2. 冬笋300克

3. 姜片适量

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 鸡精适量

7. 生抽适量

8. 老抽适量

步骤：

1. 将鸭掌洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质。

2. 冬笋切片，姜切片备用。

3. 热锅冷油，放入姜片煸炒出香味。

4. 加入鸭掌煸炒至表面变色。

5. 加入料酒煮沸，去腥。

6. 加入冬笋煮沸，再加入适量的盐、鸡精、生抽和老抽。

7. 转小火炖煮30分钟至鸭掌和冬笋入味。

8. 出锅前加入适量的葱花提鲜即可。

竹笋炖鸭脚的做法

竹笋炖鸭脚是一道营养丰富的菜肴，以其鸭脚的鲜嫩和竹笋的清香为特色。下面是竹笋炖鸭脚的做法。

材料：

1. 鸭脚500克

2. 竹笋300克

3. 姜片适量

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 鸡精适量

7. 生抽适量

8. 老抽适量

步骤：

1. 将鸭脚洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质。

2. 竹笋切片，姜切片备用。

3. 热锅冷油，放入姜片煸炒出香味。

4. 加入鸭脚煸炒至表面变色。

5. 加入料酒煮沸，去腥。

6. 加入竹笋煮沸，再加入适量的盐、鸡精、生抽和老抽。

7. 转小火炖煮30分钟至鸭脚和竹笋入味。

8. 出锅前加入适量的葱花提鲜即可。

以上就是冬笋炖鸭掌和竹笋炖鸭脚的做法，希望大家喜欢。