冬瓜扣肉罐头做法窍门窍门(冬瓜扣肉罐头的做法)

冬瓜扣肉罐头是一道美味可口的传统菜肴，它的制作过程虽然稍微繁琐，但只要掌握了一些窍门，就能轻松做出美味的冬瓜扣肉罐头。下面就让我来分享一下冬瓜扣肉罐头的做法窍门。

材料准备

制作冬瓜扣肉罐头所需的材料包括：

• 冬瓜：适量
• 猪肉：适量
• 葱姜蒜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 白糖：适量
• 酱油：适量
• 香菇：适量
• 鸡精：适量

步骤一：准备工作

首先，将冬瓜去皮，切成块状。然后，将猪肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。香菇泡软后切片备用。

步骤二：炒制猪肉

将炒锅加热，倒入适量的食用油，待油热后放入葱姜蒜末炒香。然后，将切好的猪肉片放入锅中翻炒，加入适量的料酒提味。炒至猪肉变色后，加入适量的盐、白糖和酱油调味，继续翻炒均匀。

步骤三：炖煮冬瓜

将炒好的猪肉倒入炖锅中，加入适量的清水，放入切好的冬瓜块和香菇片。炖煮时，可以根据个人口味加入适量的鸡精增香。大火煮沸后，转小火慢慢炖煮，直至冬瓜变软烂。

步骤四：装罐保存

将炖煮好的冬瓜扣肉倒入干净的玻璃罐中，注意不要装得太满。然后，将罐口擦干净，盖上盖子，放置在通风干燥的地方晾凉。待罐中的冬瓜扣肉完全冷却后，放入冰箱保存。

小贴士

1. 制作冬瓜扣肉罐头时，可以根据个人口味调整调料的用量，增加或减少盐、糖、酱油的份量。

2. 冬瓜扣肉罐头可以保存一段时间，但建议在一个月内食用完毕，以保证口感和食品安全。

3. 在制作冬瓜扣肉罐头时，可以根据个人喜好添加一些其他的配料，如红枣、枸杞等，增加口感和营养价值。