什么是鸡肝汤

鸡肝汤是一道以鸡肝为主要食材的汤品，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。鸡肝富含蛋白质、维生素A、维生素B2、维生素B12、铁、锌等营养物质，对于提高免疫力、促进血液循环、滋养肝脏等都有很好的效果。而且，鸡肝汤的制作方法也非常简单，下面就来介绍一下怎么做鸡肝汤。

材料准备

制作鸡肝汤所需的材料非常简单，主要包括：

• 新鲜鸡肝：250克
• 姜片：适量
• 葱段：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 清水：适量

步骤一：准备鸡肝

首先，将新鲜的鸡肝洗净，去除杂质。然后，将鸡肝切成薄片，这样可以更好地入味。

步骤二：炒制姜葱

接下来，将适量的姜片和葱段放入锅中，用中小火炒制片刻，使其散发出香味。

步骤三：炒制鸡肝

将切好的鸡肝放入锅中，用中小火翻炒，直至鸡肝变色。这样可以去除鸡肝的腥味，使其更加鲜嫩可口。

步骤四：加入清水

在炒制好的鸡肝中加入适量的清水，水量要稍微多一些，这样可以煮出更浓郁的汤汁。

步骤五：加入料酒

在锅中加入适量的料酒，料酒可以去腥提味，使鸡肝汤更加美味。

步骤六：煮沸

将锅中的鸡肝汤煮沸，然后转小火煮10分钟左右，这样可以使鸡肝更加入味。

步骤七：调味

最后，根据个人口味加入适量的盐，调味即可。

小贴士

1. 鸡肝煮的时间不宜过长，否则会导致鸡肝变硬。

2. 鸡肝汤可以根据个人口味加入适量的调料，如胡椒粉、酱油等。

3. 鸡肝汤最好在煮好后立即食用，这样可以保持汤品的鲜美口感。

以上就是怎么做鸡肝汤的详细步骤，希望对您有所帮助。鸡肝汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人食用。您可以根据自己的口味和喜好，加入适量的调料和蔬菜，增加汤品的口感和营养价值。祝您做出美味的鸡肝汤！