烧肉块家常做法窍门

烧肉块是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜嫩多汁，味道香浓，深受人们的喜爱。下面，我将为大家介绍一些烧肉块的家常做法窍门，希望能够帮助大家在家中制作出美味的烧肉块。

选择优质的肉块

制作烧肉块的第一步就是选择优质的肉块。一般来说，猪肉脂肪含量适中，肉质鲜嫩，非常适合制作烧肉块。在选择肉块时，可以选择带有一定肥瘦比例的猪肉肉块，这样可以保证烧出的肉块口感更加鲜嫩多汁。

腌制肉块

腌制是制作烧肉块的关键步骤之一。腌制可以使肉块更加入味，增加肉块的口感。在腌制肉块时，可以使用一些调料，如生抽、老抽、料酒、盐、糖等，将肉块腌制一段时间，让调料渗透到肉块内部。腌制的时间一般为30分钟至1小时，时间过长会导致肉质变硬，时间过短则无法入味。

煎炸肉块

煎炸是制作烧肉块的重要步骤之一。在煎炸肉块时，可以先将肉块放入热油中煎至两面金黄，然后再放入锅中炖煮。煎炸可以使肉块外表变得酥脆，内部保持鲜嫩多汁。煎炸的时间一般为3-5分钟，根据肉块的大小和厚度来决定。

炖煮肉块

炖煮是制作烧肉块的最后一步。在炖煮肉块时，可以加入一些调料，如生姜、葱段、料酒、糖等，增加肉块的香味。炖煮的时间一般为30分钟至1小时，根据肉块的大小和厚度来决定。炖煮的过程中，可以适当加入适量的水，保持肉块的湿润度。

调制烧肉块酱汁

烧肉块的酱汁是烧肉块的灵魂所在，它可以增加烧肉块的味道和口感。在调制烧肉块酱汁时，可以使用一些调料，如生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精等，根据个人口味进行调整。将调料混合均匀后，可以将炖煮好的肉块放入酱汁中翻煮一段时间，让肉块充分吸收酱汁的味道。

装盘烧肉块

烧肉块制作完成后，可以将其装盘，撒上一些葱花或者香菜作为装饰。烧肉块可以作为主菜搭配米饭或者面条食用，也可以作为配菜搭配其他菜肴食用。无论是作为主菜还是配菜，烧肉块都能够给人们带来美味的享受。

总结

以上就是烧肉块的家常做法窍门，希望能够帮助大家在家中制作出美味的烧肉块。制作烧肉块需要注意的是选择优质的肉块，腌制肉块，煎炸肉块，炖煮肉块，调制烧肉块酱汁，装盘烧肉块等步骤。只要按照以上步骤进行操作，相信大家一定能够制作出口感鲜嫩多汁的烧肉块。