腐竹烧肉圆的做法 腐竹烧肉丸的做法

腐竹烧肉圆是一道美味可口的传统菜肴，它的制作方法简单易学，口感鲜美，深受人们喜爱。下面就让我们一起来学习一下腐竹烧肉圆的做法吧。

材料准备

1. 猪肉馅：500克

2. 腐竹：适量

3. 青蒜末：适量

4. 姜末：适量

5. 料酒：适量

6. 酱油：适量

7. 盐：适量

8. 白胡椒粉：适量

9. 鸡精：适量

10. 淀粉：适量

步骤一：准备腐竹

1. 将腐竹用温水泡软，然后切成适当大小的段。

2. 将腐竹段放入开水中焯水，煮至变软后捞出备用。

步骤二：制作肉馅

1. 将猪肉馅放入碗中，加入适量的姜末、料酒、酱油、盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀腌制片刻。

2. 将腌制好的肉馅用手搓打至有粘性。

3. 将搓打好的肉馅分成适量的小块，用手搓成圆形丸子状。

步骤三：烧煮腐竹烧肉圆

1. 取一锅烧开水，将搓好的肉丸放入锅中煮熟，捞出备用。

2. 取另一锅，加入适量的清水，放入焯水过的腐竹段，煮至变软。

3. 将煮熟的肉丸和软化的腐竹段一起放入锅中，加入适量的盐、鸡精和青蒜末，煮开后转小火炖煮片刻。

4. 最后用淀粉勾芡，炖煮至汤汁浓稠即可。

步骤四：装盘享用

将炖煮好的腐竹烧肉圆装盘，撒上适量的青蒜末，即可享用。

腐竹烧肉圆的制作方法简单，但口感鲜美，肉丸鲜嫩多汁，腐竹香脆可口，汤汁浓郁醇香。这道菜肴不仅适合家庭聚餐，也是宴客的好选择。大家不妨一试，相信会被它的美味所征服。