铁板碎豆腐家常做法大全

铁板碎豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，它口感鲜嫩，味道醇香，营养丰富。在街边小吃摊上，你经常可以看到摊主们用铁板烹制出美味的碎豆腐。下面，我们来介绍一些铁板碎豆腐的做法，让你也能在家里轻松做出美味的街边铁板豆腐。

做法一：经典铁板碎豆腐

材料：

1. 豆腐200克

2. 青红椒各适量

3. 葱姜蒜适量

4. 盐、鸡精适量

5. 生抽、老抽适量

6. 油适量

步骤：

1. 豆腐切成小块，青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅加油，放入葱姜蒜炒香。

3. 加入豆腐翻炒均匀，再加入青红椒丝翻炒片刻。

4. 加入适量的盐、鸡精、生抽和老抽，翻炒均匀。

5. 将炒好的豆腐倒入预热的铁板上，用铁铲翻炒几下即可。

6. 出锅前撒上一些葱花，即可享用美味的铁板碎豆腐。

做法二：麻辣铁板碎豆腐

材料：

1. 豆腐200克

2. 青红椒各适量

3. 葱姜蒜适量

4. 盐、鸡精适量

5. 生抽、老抽适量

6. 辣椒粉适量

7. 花椒粉适量

8. 油适量

步骤：

1. 豆腐切成小块，青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅加油，放入葱姜蒜炒香。

3. 加入豆腐翻炒均匀，再加入青红椒丝翻炒片刻。

4. 加入适量的盐、鸡精、生抽和老抽，翻炒均匀。

5. 加入适量的辣椒粉和花椒粉，翻炒均匀。

6. 将炒好的豆腐倒入预热的铁板上，用铁铲翻炒几下即可。

7. 出锅前撒上一些葱花，即可享用麻辣的铁板碎豆腐。

做法三：蒜蓉铁板碎豆腐

材料：

1. 豆腐200克

2. 青红椒各适量

3. 葱姜蒜适量

4. 盐、鸡精适量

5. 生抽、老抽适量

6. 蒜蓉适量

7. 油适量

步骤：

1. 豆腐切成小块，青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅加油，放入葱姜蒜炒香。

3. 加入豆腐翻炒均匀，再加入青红椒丝翻炒片刻。

4. 加入适量的盐、鸡精、生抽和老抽，翻炒均匀。

5. 加入适量的蒜蓉，翻炒均匀。

6. 将炒好的豆腐倒入预热的铁板上，用铁铲翻炒几下即可。

7. 出锅前撒上一些葱花，即可享用蒜蓉的铁板碎豆腐。

做法四：酱香铁板碎豆腐

材料：

1. 豆腐200克

2. 青红椒各适量

3. 葱姜蒜适量

4. 盐、鸡精适量

5. 生抽、老抽适量

6. 豆瓣酱适量

7. 油适量

步骤：

1. 豆腐切成小块，青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅加油，放入葱姜蒜炒香。

3. 加入豆腐翻炒均匀，再加入青红椒丝翻炒片刻。

4. 加入适量的盐、鸡精、生抽和老抽，翻炒均匀。

5. 加入适量的豆瓣酱，翻炒均匀。

6. 将炒好的豆腐倒入预热的铁板上，用铁铲翻炒几下即可。

7. 出锅前撒上一些葱花，即可享用酱香的铁板碎豆腐。