丝瓜墩怎么做(丝瓜呱嗒的做法大全)

丝瓜墩是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜嫩，味道清香，非常适合夏天食用。丝瓜墩的做法有很多种，下面就为大家介绍一种简单易学的丝瓜呱嗒的做法。

材料准备

1. 丝瓜：500克

2. 鸡蛋：2个

3. 面粉：适量

4. 淀粉：适量

5. 盐：适量

6. 鸡精：适量

7. 料酒：适量

8. 葱姜蒜：适量

9. 食用油：适量

步骤一：准备丝瓜

1. 将丝瓜洗净，去皮切成细丝。

2. 加入适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 将腌制好的丝瓜挤出多余的水分，备用。

步骤二：准备面糊

1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒，搅拌均匀。

2. 加入适量的面粉和淀粉，搅拌成稠糊状。

步骤三：炸制丝瓜墩

1. 将腌制好的丝瓜放入面糊中，搅拌均匀，使丝瓜均匀裹上面糊。

2. 锅中倒入适量的食用油，烧热。

3. 将裹好面糊的丝瓜放入锅中，小火炸制。

4. 炸至丝瓜墩呈金黄色，捞出沥干油份，备用。

步骤四：炒制丝瓜呱嗒

1. 锅中倒入适量的食用油，烧热。

2. 加入葱姜蒜爆炒出香味。

3. 加入炸好的丝瓜墩，翻炒均匀。

4. 加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀。

5. 炒至丝瓜墩熟透，出香味，即可出锅。

小贴士

1. 丝瓜墩炸制时火候要掌握好，火太大容易炸糊，火太小则丝瓜不熟。

2. 炒制丝瓜呱嗒时可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料。

3. 丝瓜墩可以搭配米饭或面条一起食用，也可以作为下酒菜或小吃。