高汤羊杂怎么做 高汤羊杂如何做

更新时间:2024-01-01 20:33:44作者:未知

高汤羊杂怎么做 高汤羊杂如何做

1、先将全部生羊肉清洗干净,放进大铁锅选用开水汆烫;煮出去的水就会有很多白沫子粘附在羊肉上,要用凉水持续清洗干净。

2、将清理好的羊肉放进大铁锅中,倒进的冷水未过羊肉10公分,添加麻椒、生姜和盐,低火烧开;烧开后调为低火,再次煮35分鐘,待木筷能轻轻松松插进羊肉就可以熄火;羊肉起锅后一定要洗掉脏物,用凉水侵泡。

3、将羊头肉切割成4-5公分的丝,羊肠切条,心,肝,肺切割成片状预留;锅内放进一点胡麻油,将羊肉所有放进,温火炒成香气冒油,护肝易软烂,因此留在最后再放;接着添加花椒粉,炮姜面或姜片炒成香气。

4、放进葱丝,大蒜再次煸炒;这时能够烹入生抽酱油,一勺醋,一起爆锅出香气。加了一点醋全部香气就不同寻常了;最终添加辣椒粉,再简易煸炒匀称。

5、放进20克的土豆条一起煸炒,接着添加冷水未过羊肉,煮至烧开;将全部食物和汤一起倒进煲汤锅,用低火熬煮50-60分钟,土豆条软烂,羊肉熟软就可以放盐调料起锅。

本文标签: 高汤羊杂怎么做  

为您推荐

高汤羊杂怎么做 高汤羊杂如何做

1、先将全部生羊肉清洗干净,放进大铁锅选用开水汆烫;煮出去的水就会有很多白沫子粘附在羊肉上,要用凉水持续清洗干净。 2、将清理好的羊肉放进大铁锅中,倒进的冷水未过羊肉10公分,添加麻椒、生姜和盐,低火烧开;烧开后调为低

2024-01-01 20:33

广东乳鸽制作方法 广东乳鸽如何制作

1、所需食材:乳鸽、油、浙醋、麦芽糖、盐、怀盐。2、把鸽子洗乾净,放锅里用水煮开5到8分钟(煮熟)再用冷水冲洗一会,晾干备用,把煮熟的鸽子用盐把肚子里面涂抹来回几次,(盐可以稍微多点,好让鸽子入味)放半个小时以上晾干水,

2024-01-01 20:33

烧鸭甜一点怎么做 烧鸭甜一点的做法介绍

1、准备材料:鸭一只、小葱、甜面酱、椒盐、蜂蜜、盐、味精各适量;2、将处理干净的鸭子用烧钩钩住顶颈,把鸭子在开水中烫一下,只能打一个滚,立即提起,达到鸭皮毛孔紧缩,表皮蛋白质凝固;3、蜂蜜用清水稀释,用手蘸蜜水擦在鸭身上

2024-01-01 20:33

做酸菜鱼教程方法 做酸菜鱼的步骤

1、鲜鱼1尾1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川盐5克、混合油。50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克。2、烹制方法:鲜鱼经剖杀,去鳞、鳍、鳃和内脏洗

2024-01-01 20:33

清蒸胖鱼头怎么做 自己做清蒸胖鱼头的方法

1、主料:鱼头500g。 2、调料:食盐适量、醋适量、花椒适量、生抽适量、调和油适量。 3、准备好所有食材,鱼头洗净抹上醋,3分钟后冲水洗净。 4、洗净的鱼头抹上少许盐,放入姜片与葱段。 5、开水上锅,蒸10分钟

2024-01-01 20:33

水稻原始播种方法 怎么种植水稻

1、选种,现在种水稻也不用像30年前需要自己收下来的水稻作为种子,为了提高产量我们在种植水稻以前都需要选择种子,然后去购买。 2、消毒,购买的种子需要放在高锰酸钾溶液中消毒。 3、催芽,水稻种子放到网兜中催芽。 4

2024-01-01 20:32