熏腊肉做法 烟熏腊肉怎么做

更新时间:2024-01-02 19:02:31作者:未知

熏腊肉做法 烟熏腊肉怎么做

1、将带皮猪后臀肉及五花肉去除皮毛洗净控水,切开成4-5厘米厚,放入盆中。

2、将八角、花椒用刀慢慢切碎或用粉碎机打碎,姜切成末。

3、将肉中加入八角碎、花椒碎、姜末、一勺白糖、盐、酱油、生抽以及白酒用手搓匀,将盆密封,放到阴凉处开始腌制。

4、每隔1-2天翻看一下使肉尽量腌匀,腌制10天左右捞出,放到阴凉处风干,大概10-15天左右就可以了。

5、熏制:铁锅中加入1小把小米和一勺白糖,上面均匀铺上陈皮。

6、放上不锈钢篦子,然后将晾干的腊肉铺上,盖上锅盖开微火开始熏制,大约1小时左右。

7、期间每隔20分钟打开锅盖观察,避免熏糊,如果火小适当再开大点,熏到腊肉表皮红亮就可以了。

本文标签: 熏腊肉做法  

为您推荐

熏腊肉做法 烟熏腊肉怎么做

1、将带皮猪后臀肉及五花肉去除皮毛洗净控水,切开成4-5厘米厚,放入盆中。2、将八角、花椒用刀慢慢切碎或用粉碎机打碎,姜切成末。3、将肉中加入八角碎、花椒碎、姜末、一勺白糖、盐、酱油、生抽以及白酒用手搓匀,将盆密封,放到

2024-01-02 19:02

冷藏牛肉步骤 如何冷藏牛肉

1、放进冷藏室保鲜。把买回来的牛肉盖上保鲜膜直接放入冷藏室保鲜,这种方法只适用于牛肉在1至2天内能够吃完时保鲜。2、用食用盐腌制牛肉保鲜。把买回来的牛肉,放入盆里,再把盐撒抹在牛肉上,揉搓均匀,放入冷藏,腌制上3天,能保

2024-01-02 19:02

羊肉怎样炖容易烂 炖羊肉的简单做法

1、将羊肉切块用清水洗净,山药去皮,生姜切片。2、马蹄对半切开,去皮的山药切成小块。3、羊肉块放到冷水锅里,放入姜片,倒入料酒,盖上锅盖。4、大火煮开后将羊肉块捞出,将煮好的羊肉块用清水清洗几遍。5、将羊肉冷水下锅,加入

2024-01-02 18:32

蜂蜜怎样喝好 如何喝蜂蜜最好

1、喝蜂蜜的时间,如果是要在白天喝蜂蜜水,建议在饭前1.5小时或者是饭后两个小时后比较合适,也就是说晚上喝蜂蜜比较好一些,也可以在中午喝,但是最好不要在早上喝蜂蜜。2、泡蜂蜜水的水温有讲究,为了不破坏蜂蜜水的营养价值,蜂

2024-01-02 18:32

如何蒸鸡蛋糕 鸡蛋糕如何蒸

1、把鸡蛋在碗中打散用筷子拌匀,然后往碗里加入两倍鸡蛋的温水,把水和鸡蛋搅拌均匀。2、接着在锅中把水烧热,再把鸡蛋放上蒸屉开小火蒸煮。3、在放入蒸锅前也可以盖上保鲜膜,蒸煮时间大概10-15分钟,最后根据个人喜好再撒上葱

2024-01-02 18:03

皮蛋怎样凉拌好吃 皮蛋凉拌做好吃的方法

1、首先将皮蛋去壳,每个皮蛋切成四瓣放进盘中待用。葱蒜、辣椒洗净全部切碎待用2、然后拿一个碗,放进葱蒜和青红尖辣椒,接着倒入适量的生抽、陈醋和耗油,再放适量的盐、鸡精、香油和红辣椒油,随后搅拌均匀3、最后将碗中搅拌好的调

2024-01-02 18:02