1、材料：大米300克、虾8只、水2100毫升、姜1小块、小白菜5棵、小葱1棵、白胡椒粉1/2小勺、盐2小勺。

2、大米洗净后放入电压力锅内胆，倒入水，米和水的比例1：7左右。开启电压力锅，时间半小时。

3、虾洗净去掉虾须虾枪，用牙签挑出虾线，轻拽出来。

4、小白菜洗净切段，煮锅开水，滴点油放入小白菜焯水半分钟，捞出过凉挤干水分备用。

5、姜切丝，葱切葱花，半小时后，粥煮好了。把虾，姜丝放入粥里，开着锅盖继续熬煮10分钟。放入小白菜和小葱，酌情加盐和白胡椒粉调味，加两小勺盐和1/2小勺白胡椒粉，搅匀即可。