1、准备好一个大芋头，把皮削了，注意削芋头最好带上手套，否则手会痒。

2、然后切成几大块长条的，再拿到锅里蒸下。

3、蒸好后取出来，再把芋头切成小块，然后用竹签签好小芋头块。

4、在盆中倒入面粉5勺，加入糖约10克。

5、再加入适量水，两勺就够了，用筷子搅拌均匀了。

6、化成浆后，下切好的芋头，把芋头串全粘上浆。

7、锅中倒入食用油，待油温到了六七成左右，把芋头放进去。

8、注意火不要开太大，芋头炸至金黄色用漏勺捞出。

9、一道油炸芋头串就做好啦！