1、食材：鹅肉400克，啤酒500克，青椒1只，红椒1只，糖5克，油3克，酱油10克，盐4克。

2、鹅洗净切块，加入酱油、黑胡椒粒和料酒拌匀，腌渍30分钟，青椒和红椒洗净切片。

3、锅内放油，油热后放入腌好的鹅肉块，煸炒至鹅肉变色。

4、倒入啤酒，再放少量酱油和一小勺糖，煮至肉烂。

5、煮至汤汁快收干时放入青椒和红椒，放适量的盐，略微翻炒至汤汁基本收干即可出锅。