1、腊味。广东人特别爱吃腊味，而且吃的腊味都是自己亲手腌制的。到了秋天，天气变凉之后，大家都着手开始腌制腊味了。广东人爱吃腊肠，所以用猪肉做成的腊肠腊肉特别多，一串串的挂在自家门口。现在在中山有很多家烧腊店，里面的腊味品种多，口味好，深受老百姓和来这里观光旅游的人的青睐。

2、凤梨。中山的凤梨在广东省是相当有影响的，现在很多地区的凤梨也是从中山运输出去的。中山种植的凤梨色泽金黄，皮薄肉厚，最关键的是果肉鲜嫩多汁，而且没有一点酸味，甜度相当的高，所以来中山一定要吃好吃的凤梨，还有用凤梨制作而成的凤梨酥，也是非常不错的点心。

3、脆肉鲩。脆肉鲩其实是一种吃了蚕豆的鱼。最开始养殖的时候喝普通的鱼没有区别，一般用青鱼来养殖。等长到5-7斤之后，开始喂养蚕豆，经过半年左右的养殖，鱼肉会变得非常的脆嫩，口感特别好，这也是中山的美食之一，来中山一定要吃脆肉鲩。

4、乳鸽。中山的乳鸽也是当地一绝。乳鸽所选用的鸽子都是肉质肥嫩，个头不大的鸽子，吃上去的肉非常嫩，而且口味也有很多，比如清蒸乳鸽，红烧乳鸽，白切乳鸽等等。因此来到中山，一定要吃上一回乳鸽，这样才能真正品尝到中山的美食。