大虾怎样挑选新鲜的(大虾怎样挑选新鲜的虾头)

更新时间:2024-01-14 14:03:27作者:无忧百科

大虾怎样挑选新鲜的(大虾怎样挑选新鲜的虾头)

1、看虾的体形是否弯曲,新鲜的虾头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾,头与体、壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,不能保持其原有的弯曲度。 虾体处在尸僵阶段时,体内组织完好,细胞充盈着水分,膨胀而有弹力,故能保持死亡时伸张或卷曲的固有状态,即使用外力使之改变,一等外力停止,仍恢复原有姿态。当虾体发生自溶以后,组织变软,就失去这种伸曲力。

2、摸虾的体表是否干燥,鲜活的虾体外表洁净,肉质坚实、细嫩,用手触摸时感觉硬,有弹性,有干燥感。而当有大量黏液渗到体表摸着有滑腻感时,就代表虾已变质,头脚脱落,肉松散的虾,这样的也不能够买。

3、看虾的颜色是否鲜亮,新鲜的虾颜色是青绿色的,虾的种类不同,其颜色也略有差别,但基本都看上去非常有光泽,并且在太阳光的照射下,会有些透明,并且会反出一些光照。当虾体变质分解时,即与蛋白质脱离而产生虾红素,使虾体泛红,如果虾壳颜色出现偏红或者暗黑,这样的虾最好不要买,说明虾已经放置时间很久了。

4、闻味道。新鲜的大虾闻起来有淡淡的腥味,没有其它味道。如果能闻到臭味、刺激性气味,说明是已经变质的虾,或用化学药水处理过。

本文标签: 大虾  新鲜  

为您推荐

大虾怎样挑选新鲜的(大虾怎样挑选新鲜的虾头)

1、看虾的体形是否弯曲,新鲜的虾头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾,头与体、壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,不能保持其原有的弯曲度。 虾体处在尸僵阶段时,体内组织完好,细胞充盈着

2024-01-14 14:03

芋头怎么才能长期保存(芋头怎样存放才能留得久些)

1、盐水保存。一般芋头去皮后保存的话,可以将芋头放在淡盐水中保存,这样可以使芋头保存一段时间不会变色。2、小苏打保存。我们也可以在水中加点小苏打粉,将芋头放在苏打水中保存也是比较好的保存方法。如果有控温的仪器,那么可以设

2024-01-14 14:03

新鲜茶叶炒蛋直接炒可以吗(茶叶蛋可以炒着吃吗)

1、新鲜茶叶炒蛋不可以直接炒,需要先处理一下。2、新鲜茶叶炒蛋的方法:将新鲜茶叶摘去老叶、拣去杂质洗净,控干水分待用;锅里倒入适量清水烧开,加少量精盐,将洗净的茶叶倒入锅里焯水;捞出后立即倒入凉水中过凉,沥干水分后放入汤

2024-01-14 14:03

淮北有哪些特色小吃,淮北有哪些特色美食

1、淮北烫面。淮北烫面是安徽淮北非常具有地方文化特色的小吃,可以说你走在淮北的大街小巷,基本上都能碰到烫面馆,这种制作烫面的面条是提前加工好的,是熟面线,很细,看着像粉丝又像米线,吃的时候,稍微烫一下,搭配上骨头汤,浇上

2024-01-14 14:02

家常药膳的烹饪方法 常见药膳烹调方法

1、炖:有隔水炖和不隔水炖之分。隔水炖是加好汤和料封口,把容器放入锅中,武火炖3小时即可;不隔水炖为直接武火煮沸,撇去浮沫,再用文火炖至酥烂。 2、熬:先在锅内加底油烧热后,放入主料稍炒,再加汤及调味品,后用文火煮烂。

2024-01-14 14:02

沈阳有哪些特色水果 沈阳的特色水果

1、辽中寒富苹果:个头很大,颜色鲜红,果肉特别酥脆,咬下去多汁,略带酸甜味,有浓浓的香气。 2、东陵红树莓:营养价值非常高,被称之为“果中黄金”。果实外形比较饱满,表面有光泽,果肉特别柔软多汁,而且酸甜可口。 3、柳

2024-01-14 14:02