1、调节便秘。麸皮中含有丰富的膳食纤维，是人体必需的营养物质。如果能适当吃一些，可以改善便秘。而且，麸皮中的成分可以帮助脂肪和氮顺利排出体外，因此有助于避免因纤维缺乏而导致的异常情况。

2、延缓衰老。麸皮中含有多种维生素，其中维生素E是一种有助于防止衰老的营养物质，也能起到抗癌的作用。所以对于一些爱美的朋友来说，适当吃一些麸皮可以让皮肤状态更理想。

3、降低血糖。麸皮中的膳食纤维成分可以降低血糖，之所以有这样的效果，是因为膳食纤维成分可以增加肠液的粘度，抑制葡萄糖吸收，合理控制血糖，所以高血糖的人也可以吃。

4、降低胆固醇。吃麸皮可以保证高纤维摄入，使粪便中的类固醇成分顺利排出，人体胆固醇中的主要成分也可以通过粪便排出。因此，血清胆固醇自然会因此而降低，现有的动脉粥样硬化问题也可以得到相应的改善。

5、帮助成长。麦麸中的维生素B成分具有多种功能，是正常代谢不可缺少的成分。此外，它还含有丰富的氨基酸成分和微量元素，对儿童的生长发育有很多好处。所以，想要孩子更好的发展，也可以用麦麸来满足需求。