1、三不沾是河南安阳的传统菜。三不沾又被称为桂花蛋，实际上就是一道鸡蛋羹，但又于普通的鸡蛋羹有所不同。它来源于清代，是河南安阳的一道传统美食，如今不仅在河南安阳，而且在全国都受到了人们的喜欢。

2、这道菜不沾盘子、不沾筷子、也不沾牙齿，这也是取名为三不沾的由来。这道菜以鸡蛋黄，白糖，干淀粉和猪油为原材料，做成之色香味俱全。

3、伴有淡淡的桂花香，闻起来令人心脾，又称为桂花蛋；有着金黄一般的色泽，十分诱人；尝起来更是甘甜美味，让人垂涎欲滴。