1、意大利面要煮到软硬适中。通常外包装上都有提供时间参考。通常为7分钟，不过煮的时候最好提前一点观察下软硬程度。

2、煮意面时最好用深锅，将面散放下锅，很快让面全部浸入水中。并加入充足的水。

3、100克的意大利面要用1升左右的水，待水沸腾后再加盐，盐的浓度大约为1%，以一人份100克意大利面为例，2小匙盐左右。加过盐后，马上滴入几滴橄榄油(没有就用普通植物油)。这样可以防止意大利面粘在一起，吃起来也会更加美味可口。