1、首先要将白菜洗干净，要一棵一棵洗，不要掰开。

2、一棵一棵是为了好晒。记住要多洗几次，洗到干净为止。因为洗干净到时煲汤就不会有泥了。

3、洗净之后放到太阳下面进行晾晒。

4、晒的时候要晒干，为了有效果最好晒一个星期左右。接着不能马上食用。

5、晒干后用袋子将晒干的白菜干密封一个月后才能食用。

6、袋子在密封期间不能漏气如果是漏气的话，菜干就变软，没有了味道也不好吃了。