1、材料：草鱼3斤、姜汁30克、生抽30克、盐30克、白酒15克、白糖10克 。

2、把草鱼肚黑色的膜洗干净。

3、把鱼分成鱼腩，鱼骨，鱼肉（鱼头去掉）。

4、把鱼肉分切成3条，另一头不要切断。

5、鱼腩错刀开。

6、所有鱼切好，鱼骨整条就可以了。

7、把所有腌料放入搅拌均匀，腌3小时。

8、腌好的鱼肉用绳子挂起来，鱼肉因为是切成3条，晒的时候用牙签分开。在太阳下3天就能晒干，这样就可以了。