桂花芝麻糖怎么做(桂花芝麻糕的做法)

桂花芝麻糖是一道传统的中式糕点，以其独特的香甜口感和美丽的外观而受到广大食客的喜爱。它的制作过程并不复杂，只需要一些简单的材料和耐心，就能做出美味可口的桂花芝麻糖。下面就让我们一起来学习一下桂花芝麻糖的制作方法吧！

材料准备

制作桂花芝麻糖所需的材料非常简单，主要包括：

• 糯米粉：200克
• 糖：100克
• 桂花：适量
• 芝麻：适量
• 水：适量

以上材料可以根据个人口味进行适量调整。

步骤一：制作糯米糊

首先，我们需要将糯米粉和适量的水混合在一起，搅拌均匀，直至没有颗粒状物质。这样就制作出了糯米糊。

步骤二：煮糯米糊

将糯米糊倒入锅中，加入适量的水，用中小火煮熟。煮的过程中需要不断搅拌，以免糯米糊粘锅。当糯米糊变得粘稠时，即可熄火。

步骤三：加入糖和桂花

将煮熟的糯米糊倒入一个大碗中，加入糖和适量的桂花，搅拌均匀。糖的用量可以根据个人口味进行调整，如果喜欢更甜一些的口感，可以多加一些糖。

步骤四：蒸糕

将调好的糯米糊倒入蒸锅中，用中火蒸熟。蒸的时间大约为20-30分钟，具体时间可以根据糕的厚度和个人口感进行调整。蒸熟后的糕体应该呈现出半透明的状态。

步骤五：撒上芝麻

将蒸熟的糕体取出，待稍微冷却后，撒上适量的芝麻。芝麻可以提供糕点的香气和口感，也可以增加糕点的美观度。

步骤六：切块享用

待糕体完全冷却后，可以用刀将其切成小块，即可享用美味的桂花芝麻糖了。这款糕点不仅口感独特，而且营养丰富，是一道非常适合作为下午茶点的美食。

总结：桂花芝麻糖的制作过程虽然简单，但需要注意的是糯米糊的煮熟程度和蒸糕的时间，这两个环节都需要掌握好，以确保糕点的口感和质地。另外，可以根据个人口味的喜好，加入一些其他的配料，如红豆沙、莲蓉等，来增加糕点的口味变化。希望大家能够成功制作出美味的桂花芝麻糖，享受美食的乐趣！