1、食材：白菜心3片，蒜瓣2瓣，葱花适量，芝麻油适量，姜片适量，香醋适量。

2、方法/步骤：取适量的小葱和大蒜，切片。姜适量，切丝。

3、将白菜叶洗净，菜梗切成段，菜叶切成条。

4、将白菜叶放入碗中。

5、将葱片、蒜片、姜丝倒入。

6、加适量食盐、香醋、芝麻油，搅拌均匀

7、用盖子将碗盖起来，充分腌制白菜。

8、等到第二天清早，打开盖子，酸辣可口的腌白菜就腌制成功了。