1、材料：青椒5根、皮蛋4个、生抽5勺、醋半勺、辣椒油1勺、花椒油1勺、芝麻油1勺。

2、四个皮蛋，剥皮轻轻的用水冲洗干净后将刀子上面沾上水再切块。

3、青辣椒直接切碎。

4、直接将辣椒铺在皮蛋上。

5、四勺酱油，半勺醋，一勺芝麻油，一勺花椒油，一勺辣椒油，调成酱汁。

6、皮蛋浸泡在酱汁中，即可。最好放至5分钟之后再食用，味道更佳。