1、材料：牛奶400克，咖啡50克，白砂糖100克，鸡蛋液(2个鸡蛋的量)。　　

2、把牛奶煮开，离火，加入咖啡，盖好盖子浸泡20分钟。

3、然后过滤，把白砂糖倒入鸡蛋液中，使之变成白色混合液，加入温奶调匀。　

4、在微火上不断搅拌加热，但不要煮开，泡沫消失，则奶已煮熟，凉后倒入冰糕调制器。　　

5、雪糕做好后，加入木瓜、芒果、蜜瓜等水果都合适，甚至可加柠檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉，以及薄荷等。　　

6、如嫌麻烦，可买回单色雪糕，自己配上各类水果、小甜点心即可。