1、食材：纯牛奶1800毫升、酸奶发酵菌2克、白砂糖100克、100毫升的酸奶瓶20个。

2、准备鲜牛奶，酸奶发酵菌，白砂糖用料理机打成糖粉，糖粉放入牛奶一搅拌就化了，不需要加热牛奶，特省事。

3、酸奶瓶洗净，控干水分，放消毒柜高温杀菌消毒二十分钟，自然晾凉，如果没有消毒柜就烧一锅热水，把容器用热水烫烫杀菌，晾干再用，做酸奶的容器要保持干净，这是做好酸奶的关键。

4、用一个大的带嘴的容器，将鲜奶倒入，放糖粉搅拌糖粉溶化，再放发酵菌，搅拌均匀。这个容器是跟酸奶瓶一起杀菌消毒过的。

5、把牛奶分别倒入酸奶瓶，盖上盖子。

6、放入烤箱中层，把烤箱温度定到发酵键，时间定到常开，晚上做上，早上一早发酵乳就做好了，如果烤箱没有发酵功能，就把温度调到40度左右一样可以的。

7、一般发酵8到10个小时，做好的发酵乳放冰箱，随吃随拿，非常方便，发酵乳放冰箱冷藏后，口味更好，如果再配上水果就是锦上添花，更美味了。