油炸扁豆怎样做最好吃，油炸扁豆怎样做最好吃又简单
2024-01-20
怎样做油炸食品酥脆好吃，怎样做油炸食品酥脆好吃窍门
更新时间：2024-01-20 17:34:36作者：未知
1、奶锅小，可以节省油的用量，保证油面高度可以覆盖所炸食物；注意一次油炸的食物份量：一次油炸份量最好为油表面积的一半，如果食物过多，油的温度会降低，拉长油炸时间，无法炸出酥脆感。
2、二次油炸法：先温油炸一次，然后用漏勺捞起。再将油加热高温复炸一次，这样容易上色，并可去除多余的水分，食物就可以变干脆。
更新时间：2024-01-20 17:34:36作者：未知
1、奶锅小，可以节省油的用量，保证油面高度可以覆盖所炸食物；注意一次油炸的食物份量：一次油炸份量最好为油表面积的一半，如果食物过多，油的温度会降低，拉长油炸时间，无法炸出酥脆感。
2、二次油炸法：先温油炸一次，然后用漏勺捞起。再将油加热高温复炸一次，这样容易上色，并可去除多余的水分，食物就可以变干脆。