1、材料：鸡蛋3枚、菠菜1小把、葱花适量、盐少许。

2、菠菜先焯一下水，去年菠菜里面的草酸。

3、把鸡蛋打散，葱切的细碎，菠菜切碎，加少许盐一起调匀。

4、把调的菠菜蛋液放进涮了油的耐高温的浅底的容器里。

5、上蒸锅蒸熟，时间依容器大小自主掌握。

6、取出脱模切片，这就可以吃了。还可以再调一个喜欢的料汁儿蘸食。鸡蛋这样吃，营养翻倍，不炒也不煎，好吃还不上火