1、首先看颜色，如果地瓜的颜色一片红，一片比较白的话，那么说明地瓜的生长不是很好，我们要选择颜色一致的地瓜，这样的地瓜健康。

2、另外挑选地瓜还需要看外形，最好买整体形态比较自然，而且比较的完整地瓜，并且建议大家买长形的地瓜为好，因为长形的红薯应该没有添加什么其他的刺激性肥料。

3、最后大家要知道新鲜的地瓜会比较好吃，而放久的地瓜颜色很暗，看起来有点干瘪瘪的没有水分，而且表皮粗糙的也不好。