1、可以通过望，闻，尝等方法，看表面有无发霉现象，闻起来是否有异味，看肉丸子存储的室内温度是多少，建议加热食用，假如觉得滋味酸败就不要吃了。

2、生产日期。很多人认为，火锅丸子通常都是在冰柜里冻着，那么冷的环境肯定不会变质，但是冷冻食品也是有保质期的。如果冷冻时间太久，不仅口感会受到影响，如果里面的肉质变质，还会对身体带来影响，大家在选购时要选择生产日期较近，新鲜的火锅丸子，开封后也要尽快吃完，尽量不要反复冷冻，容易加速食物的变质。