1、挖回来如果吃不完的春笋先不要去壳，可以用些沙子埋起来，浇上些水，这样可以保存春笋的新鲜。

2、可以用大坛子将春笋装起来撒上凉水，之后密封起来，放在比较阴暗的地方，这样可以长时间保持春笋的新鲜。

3、每家每户家里都有冰箱，可以将保鲜膜把春笋包起来放冰箱，让它处于冷藏状态，这样也可以长时间保持春笋的新鲜。